鳥専門店とりじん

商品紹介

上州地鶏関連商品

「群馬が生んだ『上州地鶏』の魅力を全国に発信したい」という思いから開発しました。「とりじん」店舗はもちろん、銀座「ぐんまちゃん家」はじめ温泉観光地、駅の商業施設、サービスエリア等で好評販売中。

地鶏について

群馬県地鶏生産普及促進協議会に加盟する「とりじん」では、群馬が誇る唯一の地鶏「上州地鶏」の魅力を全国に発信するため、群馬県とともにPR活動に取り組んでいます。上州地鶏の仕入れ先をお探しの際は、ぜひ当店にご相談ください。

「上州地鶏」のおいしさの秘密

「上州地鶏」とは、軍鶏(シャモ)の血統を引く群馬で唯一の純国産地鶏です。群馬県畜産試験場で開発され、JAS認定を受けるその品質は、群馬特有の飼料と豊かな自然環境に育まれた特別なおいしさがあります。

こだわりの飼料には、群馬県産の「桑の葉」と「梅酢」を使用。糖分の吸収を抑える「桑の葉」と、抗菌作用があり肉の保水性を高める「梅酢」を与えることで、健康的かつ色鮮やかでジューシーな肉質を生み出しています。

飼育環境においても、地鶏の要件とされる1平方あたり10羽以下の平飼いで75日以上飼育。鶏が十分に動き回れる広いスペースでストレスなく育てられるため、肉質はプリプリとして弾力のある食感となるのです。

上州地鶏そぼろ

上州地鶏そぼろ

上州地鶏そぼろ

上州地鶏そぼろ

砂糖醤油の甘しょっぱさにショウガと山椒の香りが食欲をそそる、大人な味わいの鶏そぼろふりかけ。豆腐の薬味やチャーハンの具材にもオススメ。

上州地鶏らーめん

上州地鶏らーめん

上州地鶏らーめん

上州地鶏の挽肉100%を丁寧に炊き上げた「旨塩スープ」がこだわり。あっさりとしていながらも、鶏のうま味が凝縮されたコク深い味わいに仕上げています。